visaigimenei.lv skaitļos

Lietotāji online0
Aktīvie uzņēmumi98661
Nozares raksti322
Kāpēc eļļu nav ieteicams pārliet karafē un kā pareizi uzglabāt pārtikas eļļu? : Portāls visai ģimenei

Kāpēc eļļu nav ieteicams pārliet karafē un kā pareizi uzglabāt pārtikas eļļu?

Kāpēc eļļu nav ieteicams pārliet karafē un kā pareizi uzglabāt pārtikas eļļu?
Foto: Freepik.com/ freepik

Pārtikas eļļas ir vieni no produktiem, kurus ir salīdzinoši viegli uzglabāt – tās tiek pārdotas piemērotos iepakojumos un šķietami neprasa īpašus uzglabāšanas apstākļus. Tomēr ir paradumi, kas pareizai eļļas uzglabāšanai nāk par sliktu. Piemēram, šobrīd sociālo mediju satura veidotājiem ir populāra tendence rādīt, kā eļļas pārliet skaistos traukos, tostarp caurspīdīgās karafēs.

Šajā gadījumā skaistuma apsvērumi neatsver eļļas kvalitātes pasliktināšanās riskus un derīguma termiņa samazināšanos, uzsver “BIOR” Ķīmijas laboratorijas pētnieks Ingus Pērkons. “Cilvēki pēc eļļas iegādāšanās tās oriģinālo iepakojumu mēdz nomainīt pret kaut ko daudz skaistāku, piemēram, karafi, kas labāk iederētos virtuves dizainā. Patiesībā tā nevajadzētu darīt, jo eļļām, it īpaši nerafinētām, ir trīs vājie punkti: siltums, gaisma un gaiss. Tāpēc parasti dažādu nerafinētu eļļu iepakojumi ir vai nu no metāla, vai arī no tumšā stikla," skaidro eksperts.

“Mājās eļļu pārliet kādā caurspīdīgā, daļēji atvērtā traukā, piemēram, karafē, nevajadzētu, jo eļļas derīguma termiņš strauji samazinās. Eļļa nonāk gaisa un saules staru ietekmē, uz to vieglāk iedarbojas siltums. Tāpēc vislabāk eļļu ir turēt oriģināliepakojumā un virtuves skapītī, kur tā ir paslēpta no saules stariem un siltuma,” stāsta eksperts.

Foto: Freepik.com/ freepik

Eļļas nav ieteicams uzglabāt virs plīts vai citiem karstuma avotiem, kas veicina to oksidēšanos. “Nepareizi glabātas eļļas kvalitātes pasliktināšanos var noteikt pēc salīdzinoši tumšākas krāsas – jo eļļā ir norisinājies oksidēšanās process un tās kvalitāte ir zudusi," skaidro pētnieks.

Oksidēšanās procesa rezultātā eļļā rodas brīvie radikāļi, kas ilgtermiņā var veicināt veselības problēmas, piemēram, sirds un asinsvadu, vēža un neirodeģeneratīvo slimību attīstību.

Eļļas uzglabāšanas ieteikumi ir līdzīgi visām pārtikā izmantojamajām eļļām. Lai gan rafinētās eļļas mēdz pārdot arī caurspīdīgos plastmasas iepakojumos, jo tās ir mazāk jutīgas pret gaismas ietekmi, tomēr trīs vājie punkti attiecas arī uz tām, tāpēc eļļas arvien ir jāsargā no pārliekas siltuma, gaismas un gaisa ietekmes.

Raksts tapis Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādes (EFSA) informatīvās kampaņas “Safe2Eat” – “Par pārtiku bez riskiem veselībai!” ietvaros. Vairāk informācijas var iegūt kampaņas mājaslapā: https://www.efsa.europa.eu/lv/safe2eat

Dalies ar šo rakstu

Komentāri

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "Latvijas Tālrunis" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "Latvijas Tālrunis" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

Nedēļas tēma

Aktuālie piedāvājumi

Produktu testi

Visaigimenei.lv Produktu testi – efektīvs veids, kā ieinteresēt potenciālos klientus un stiprināt uzņēmuma reputāciju!

Visaigimenei.lv Produktu testi – efektīvs veids, kā ieinteresēt potenciālos klientus un stiprināt uzņēmuma reputāciju!

Vai tavs uzņēmums piedāvā preces bērniem, veselībai un skaistumam, mājoklim, atpūtai un darba ikdienai, virtuvei un citus risinājumus, kas var vienkāršot cilvēku ikdienu un uzlabot dzīves kvalitāti? Vai vēlies, lai par tavu piedāvājumu uzzina un runā arvien plašāks cilvēku loks? Izmanto unikālu iespēju, kas noteikti patiks taviem potenciālajiem klientiem – ļauj izmēģināt savas preces un izteikt par tām viedokli Visaigimenei.lv sadaļā Produktu testi