Vēders rūc? 2 ātrās receptes brokastīm un vakariņām
Brokastis un vakariņas ierasti ir ēdienreizes, kad darba nedēļas laikā ģimenēm ir iespēja sanākt kopā, kopīgi pagatavot maltīti un baudīt to. “Maxima Latvija” kā izaicinājuma “Neapēd Zemeslodi” partneris kopā ar šefpavāru Lauri Aleksejevu piedāvā viegli un ātri pagatavojamas receptes, lai iedvesmotu augu valsts ēdienu papildinājumam savas ģimenes ēdienkartē.
“Augu valsts ēdienus var viegli pagatavot ne tikai brīvdienās, bet arī steidzīgās darba dienās. Šīs brokastu un vakariņu receptes ir izcils piemērs, kā bez liekas piepūles var pagatavot maltītes, kas ir gan svaigas, gan piemērotas visai ģimenei. Turklāt šajos ēdienos ir izmantoti tikai augu valsts produkti, kas ne tikai nodrošinās sāta sajūtu, bet arī sniegs iespēju ikdienu pavadīt ilgtspējīgāk,” stāsta šefpavārs Lauris Aleksejevs.
Autors: Publicitātes foto
Brokastis – vegāniskais Boloņas vraps
Sastāvdaļas 1 porcijai:
1 tortilja
4 ēdamkarotes Boloņas mērce ar tofu
50 g rīvēta tofu
1 ēdamkarote sakapāta svaiga koriandra
1 svaigs čili pipars
1 tomāts
1/2 sarkanais sīpols
1 ēdamkarote koriandra
Pagatavošana:
1. Sarīvē tofu, smalki sakapā čili piparu, tomātu noblanšē un smalki sagriež, izņemot sēklas, smalki sagriež sīpolu un sakapā koriandru.
2. Sajauc Boloņas mērci kopā ar iepriekš sagatavotajām sastāvdaļām.
3. Uzsilda tortilju pannā bez taukvielām 15 sekundes no katras puses.
4. Uzklāj sagatavoto masu uz tortiljas, cieši satin un novieto uz cepešpannas ar šuvi uz leju.
5. Liek vrapu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 12 minūtes 180 °C.
6. Pirms pasniegšanas pārgriež vrapu uz pusēm.
Autors: Publicitātes foto
Vakariņas – dārzeņu kroketes ar jogurta-piparmētru mērci un lēcu ragū
Kroketēm:
200 g dārzeņu kroketes (burkānu, biešu vai to maisījums)
50 ml olīveļļas cepšanai
Lēcu ragū:
100 g lēcu
1 sīpols, smalki sakapāts
1 paprika, smalki sagriezta
Čili pipars (pēc garšas)
Sāls un cukurs (pēc garšas)
Jogurta mērcei:
150 g dabīgā jogurta (bez piedevām)
1 tējkarote maltā kumīna
Sula no puses citrona
Sāls, melnie pipari, medus (pēc garšas)
Pagatavošana:
1. Apcep papriku un sīpolu katlā uz sakarsētas eļļas.
2. Pievieno lēcas, pārlej ar ūdeni un vāra līdz lēcas ir mīkstas. Lieko ūdeni pēc tam nokāš.
3. Pievieno lēcām sāli, čili piparu un cukuru pēc garšas, un maisa līdz garša ir sabalansēta.
4. Apcep dārzeņu kroketes pannā līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
5. Pagatavo mērci – sajauc jogurtu ar kumīnu, citronu sulu, sāli, pipariem un medu.
6. Pasniedz, liekot uz šķīvja lēcu ragū, virsū kroketes, un papildina ar jogurta mērci.
