Virtuve

Regulāra agrīno zaļumu un siltumnīcās audzētu dārzeņu lietošana pēc ziemas palīdz organismam pakāpeniski atjaunot vitamīnu un minerālvielu rezerves, uzlabot gremošanas sistēmas darbību un vispārējo pašsajūtu. Uzzināsim vairāk! 

Buljons ir virtuves pamatu pamats, ko izmanto gan makaronu, gan rīsu pagatavošanai, zupām, sautējumiem, mērcēm – pilnīgi visam. Ar labu buljonu var panākt vairāk nekā pusi ēdiena garšas, bet ar nosacījumu, ka tas patiešām ir buljons, nevis iesmaržināts ūdens. Kā pagatavot buljonu ar pilnīgu un izteiksmīgu garšu?

Kas kopīgs siera kabatiņai un cukura mēlītei? Kārtainā mīkla! Lai kā dalītos domas par produktiem, kas obligāti jāglabā saldētavā, kārtainajai mīklai tur jābūt vienmēr, ir pārliecināta Rimi garšu gide Zane Grēviņa (Našķoties Zane). Viņasprāt, nekas tā neiedvesmo cilvēkus uz rosīšanos virtuvē kā kārtainā mīkla!

Ar ko panašķoties, jūtot līdzi “Supernovas” favorītiem, ziemas olimpisko spēļu varoņiem vai vienkārši baudot labu filmu? “Našķošanās pie televizora ir tāda pati ēdienreize kā visas pārējās, tikai ilgst filmas vai raidījuma ilgumā, tāpēc svarīgs ir kumosiņu princips, lai prieku pastieptu garāku,” saka Rimi garšu gide Zane Grēviņa (Našķoties Zane). 

Ziemas sezonā, kad svaigu vietējo dārzeņu un ogu piedāvājums ir ierobežots, daudzi pircēji veikalos arvien ar aizdomām raugās uz saldētavu pusi. Vai saldēts produkts ir tikpat vērtīgs? Vai tajā saglabājas vitamīni?

Pēc tradicionālo ēdienu pārbagātības gada nogales svētku laikā ir īstais brīdis atpūtināt vēderu no dzīvnieku izcelsmes produktiem un iepazīt pasaules klasiskos veģetāros ēdienus.

Nav šaubu, ka tieši garšvielas piešķir ēdieniem un dzērieniem raksturu. Aromātiskajā Ziemassvētku garšvielu maisījumā pirmo vijoli spēlē kanēlis, taču arī citām garšvielām piemīt ne vien smarža un savdabīga garša, bet arī ārstnieciskas īpašības.

Dzīve kļūst daudz interesantāka, uz šķīvja liekot arī griķus, grūbas vai pākšaugus. Jā, tieši to, kas daudziem bērnībā šķita pagalam negaršīgs! Kā pagatavot griķus, lēcas, grūbas un kvinoju, lai garšotu jau pirmajā reizē?

Ja klasiskajai receptei pieiet ar šķipsniņu mūsdienīga radošuma, iecienīto gardumu var pagatavot ātri un vienkārši. Vai tā jādara vienmēr? Nebūt ne, bet brīžos, kad nav ne laika, ne spēka kaut ko ilgi meistarot, labāk ķerties pie recepšu īsceļiem, nekā palikt bez svētku deserta!  

Kafija ir vairāk nekā tikai enerģizējošs dzēriens; tas ir rituāls, meistarība un daudziem arī apsēstība. Kamēr daudzi no mums pagatavo tasīti parastas kafijas, izmantojot automātu, baristas glabā noslēpumus, kas ļauj pilnībā mainīt kafijas garšu, aromātu un baudīšanas prieku.