Virtuve

Ar ko panašķoties, jūtot līdzi “Supernovas” favorītiem, ziemas olimpisko spēļu varoņiem vai vienkārši baudot labu filmu? “Našķošanās pie televizora ir tāda pati ēdienreize kā visas pārējās, tikai ilgst filmas vai raidījuma ilgumā, tāpēc svarīgs ir kumosiņu princips, lai prieku pastieptu garāku,” saka Rimi garšu gide Zane Grēviņa (Našķoties Zane). 

Ziemas sezonā, kad svaigu vietējo dārzeņu un ogu piedāvājums ir ierobežots, daudzi pircēji veikalos arvien ar aizdomām raugās uz saldētavu pusi. Vai saldēts produkts ir tikpat vērtīgs? Vai tajā saglabājas vitamīni?

Pēc tradicionālo ēdienu pārbagātības gada nogales svētku laikā ir īstais brīdis atpūtināt vēderu no dzīvnieku izcelsmes produktiem un iepazīt pasaules klasiskos veģetāros ēdienus.

Nav šaubu, ka tieši garšvielas piešķir ēdieniem un dzērieniem raksturu. Aromātiskajā Ziemassvētku garšvielu maisījumā pirmo vijoli spēlē kanēlis, taču arī citām garšvielām piemīt ne vien smarža un savdabīga garša, bet arī ārstnieciskas īpašības.

Dzīve kļūst daudz interesantāka, uz šķīvja liekot arī griķus, grūbas vai pākšaugus. Jā, tieši to, kas daudziem bērnībā šķita pagalam negaršīgs! Kā pagatavot griķus, lēcas, grūbas un kvinoju, lai garšotu jau pirmajā reizē?

Ja klasiskajai receptei pieiet ar šķipsniņu mūsdienīga radošuma, iecienīto gardumu var pagatavot ātri un vienkārši. Vai tā jādara vienmēr? Nebūt ne, bet brīžos, kad nav ne laika, ne spēka kaut ko ilgi meistarot, labāk ķerties pie recepšu īsceļiem, nekā palikt bez svētku deserta!  

Kafija ir vairāk nekā tikai enerģizējošs dzēriens; tas ir rituāls, meistarība un daudziem arī apsēstība. Kamēr daudzi no mums pagatavo tasīti parastas kafijas, izmantojot automātu, baristas glabā noslēpumus, kas ļauj pilnībā mainīt kafijas garšu, aromātu un baudīšanas prieku.

Rudenim piestāv krāsaini un sulīgi āboli. Savukārt šis auglis piestāv svētdienām, kurās kopā ar ģimeni pagatavot vienkāršus un ātrus rudens gardumus. Šajā darbiņā varēs palīdzēt arī paši mazākie – uzbērt cukuru, sakārtot ābolu šķēlītes vai uzraudzīt, kad našķi izcepušies.

Lai svētku galds būtu elegantās Latvijas karoga krāsās, šefpavārs Gatis Lauva sadarbībā ar zīmolu “Spilva” ir sagatavojis trīs vienkāršas, ātri pagatavojamas, bet garšīgas receptes, kas izceļas ar sarkanajiem toņiem un sezonas bagātību – īsts kompliments Latvijai. 

Raidījumā Vakariņas pa lēto pie šefpavāra Normunda Baranovska viesojas brīnišķīgais aktieris Jānis Jarāns, kuru skatītāji labi pazīst kā iemīļoto tēlu Miedziņu no leģendārā LTV raidījuma Miedziņš nāk. Raidījuma laikā viņš kopā ar šefpavāru gatavo paelju ar vistu un garnelēm, pierādot, ka jūras veltes var pagatavot ne tikai gardi, bet arī izdevīgi.